22/23 ABR CURSO ALTA GASTRONOMIA VEGANA GOURMET

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Gastro-nurish
Curso de alta gastronomía vegana gourmet
22 y 23 abril

Hemos preparado un curso para que puedas elevar tus habilidades en la cocina macrobiótica y vegana, un curso exclusivo que estamos convencidos ampliará tus recursos por el placer de la cocina saludable.

Sábado 22 de 10:00h a 14:00h
Heike
creadora del restaurante Sushi Cru en Valencia, de otros restaurantes en Xàbia, pionera en la divulgación de la cocina japonesa a en España y reconocida chef. Nos enseña a preparar la comida Japonesa Saludable, vagana, sin azúcares, con arroz integral, con productos ecológicos, ingredientes limpios. Curso teórico practico, aprende el ritual entorno al arroz, la mezcla perfecta entre dulce y vinagre,  elabora tus propios temaki, inari, sushi, uramaki, niguiri, y los diferentes adobes .

Incluye comida japonesa de mediodía.

Sábado  22 de 16:00h a 18:00h
Patricia Restrepo
, te va a enseñar el lenguaje de la gastronomía saludable gourmet, salsas a base de algas, rellenos y tentempiés dulces y salados.

Técnicas de emplatado, pintar platos, espumas sin perder el respeto a lo natural y nutritivo de la mano de Elena Cubel.

Incluye merienda.

Domingo de 10:00h a 15:00h
Gala
te adentrará en la cocina de texturas, los secretos de la cocina andina, la cocina Vegan que se toma en los lugares mas cool de California o Londres, sencilla y especialmente deliciosa sin perder lo energético y vigorizante.

Incluye la comida de mediodía.

Solicita info y reserva tu plaza en el 963 52 46 75 o envía mail a cursos@patriciarestrepo.org

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