CURSO FORMACION GASTRONOMIA GOURMET

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Curso de formación Gastronomía Gourmet dirigido a los amantes de la alta cocina, restauradores, terapeutas o profesores de cocina saludable y a todas las personas que quieran dar un salto cualitativo en la elaboración de la cocina vegana-macrobiótica-gourmet. A todas las personas con intolerancias a la lactosa, gluten, azúcar, huevos y harinas procesadas.

Fechas:
16 diciembre
27 enero
10 febrero

Todo el arte de los 3 cocineros macrobióticos y veganos con más relevancia a nivel mundial, reunidos en tres seminarios a tu alcance y que han influido en el salto cualitativo de la cocina sana a Gastro-nourish (el amor por la gastronomía saludable).

Programa:

16 diciembre

Andrés Morán
Jefe de pastelería restaurante Shamadi (Sha Wellness Clinic). Repostero trending de la pastelería saludable, nos revela los secretos de la repostería saludable.

Alta repostería gourmet elaborada con bebidas vegetales, melaza de arroz, harinas libres de gluten. Emplatados navideños para postres.

27 enero

Ángela Prange (Italia), famosa chef internacional, ha dirigido la cocina del restaurante Naturalmente de Berlín, la cocina del One World Festival Inglaterra y la cocina del restaurante Shamadi de Sha Wellness Clinic, además de haber diseñador las cartas de diferentes restaurantes en Europa.

Nos adentramos en la internacional cocina italiana, la elaboración de las pastas y pizzas veganas sin gluten y artesanas, ñoquis, tiramisú vegano sin gluten y otras delicias.

10 febrero

Gala Restrepo (Colombia, Londres), actriz, consultora macrobiótica, creadora de cartas para restaurantes saludables. Dirige su propio programa de cocina en Colombia “La cocina que sana con Gala”.
 Actualmente imparte cursos de cocina en México, Colombia, Miami, Inglaterra, cocinera particular para futbolistas de élite.

Sumérgete con Gala en la cocina peruana, inspirada en Gastón Acurio (Perú), y recupera la cocina precolombina, con las últimas tendencias creativas. Cómo sorprender y seducir a tus invitados con platos verganos/macrobióticos pasando el menor tiempo en la cocina, descubre los secretos de los Mayas y la cocina étnica gourmet Mexicana. Atrévete con los postres más reconocidos tradicionalmente en la cultura europea, adaptándolos al veganismo sin que nadie lo note.

Horario:
10:00h a 14:00 y de 16:00h a 18:00h

Precio:
Curso completo 300€
Seminario suelto 120€
Incluye material didáctico, práctica y degustación.
Reserva de plaza previo abono del 50% del curso
Infórmate llamando al 963 52 46 75 o envía mail a cursos@patriciarestrepo.org

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