Intensivo Nivel 1 cocina macrobiótica

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Curso intensivo Nivel 1 Cocina Macrobiótica
Del 15 al 26 julio 2017

Te ofrecemos un programa intensivo de 120 horas, equivalente a la formación anual, que cambiarán tu vida definitivamente.

Clases prácticas y demostrativas, didácticas a través del juego. Incluye material didáctico y las comidas en el restaurante Kimpira.

Contacta con nosotros para más información y reserva de plaza 963 52 46 75 cursos@patriciarestrepo.org

Profesores: Patricia Restrepo, Kenneth Prange, Natalia J. Restrepo, Miryam Restrepo, José M. Rizo, Emilio Espí

 

Temario

Subtitle

  1. Cómo montar una cocina sana, utensilios necesarios.
  2. Conocimiento minucioso de todos los alimentos utilizados, tanto por su forma como por su valor energético y nutricional.
  3. El corte a las verduras según el propósito de cada comida.
  4. Estudio energético de la sal, el aceite y el fuego en los diferentes estilos de cocción.
  5. Cómo desayunar de forma inteligente. El mito de los lácteos y el calcio.
  6. Cocina para el ciclo de vida: sexualidad, fertilidad, embarazo, primeras papillas, niños, adolescentes, mujer en sus diferentes etapas, cocina para el hombre, senectud.
  7. Cocina para favorecer la concentración en los estudios. Regular el peso de forma natural.
  8. Cocina para las cuatro estaciones.
  9. Cocina festiva, postres dulces sin el amargo azúcar.
  10. Cocina medicinal para enfermedades de ajuste (remedios caseros).
  11. Cocina para embellecer y rejuvenecer.
  12. Bioquímica de los alimentos, yin y yang.
  13. Elaboración casera y totalmente artesanal de seitán, tofu, amazake, temphe, mochi.

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