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Taller de quesos veganos y leches vegetales con Lilí Cabrera
Si en estos próximos días festivos deseas disfrutar de quesos veganos inteligentes, este curso es para tí.
Y si además te encuentras en la transición de la eliminación de los lácteos y deseas preparar tus bebidas vegetales sin conservantes ni aditivos, te enseñamos la nueva dimensión de los quesos veganos. Sin aceites de dudosa procedencia, sin goma guar, utilizando solamente agua de cereales y legumbres fermentadas cargadas de probióticos para la realización de estos quesos.
No te pierdas la propuesta de Lili Cabrera, profesora de cocina vegana y fotógrafa.
Inversión 50€
Horario de 18:00h a 21:00h[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]
[vc_row][vc_column][vc_column_text]Todos estos fermentos eran elaboraciones del Japón tradicional y se hacían de forma artesanal en casa para el autoconsumo familiar. Formaban parte de la alimentación diaria y se aprovechaban todos sus beneficios. En estos momentos de cambio hacia una cocina autosostenible te ofrecemos la oportunidad de crear tus propios recursos.
¿A quién va dirigido?
Si te gusta elaborar tus propios fermentos.
A tí que te gusta indagar en recetas ancestrales.
Si quieres desarrollar tus propios recursos de sostenibilidad.
¿Qué vas a aprender?
- Diferentes técnicas que te permiten elaborar de manera artesanal fermentos (pickles, miso) y proteínas vegetales (tofu, tempeh, seitan) además de dulce de buena calidad (amazake).
- Materiales y utensilios apropiados.
- Todas las recetas detalladas de las elaboraciones.
- Cuales son los beneficios de estos alimentos y cómo introducirlos en tu alimentación diaria.
- Clase teórica sobre cómo regenerar la flora intestinal.
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[vc_row][vc_column][vc_column_text]Todos estos fermentos eran elaboraciones del Japón tradicional y se hacían de forma artesanal en casa para el autoconsumo familiar. Formaban parte de la alimentación diaria y se aprovechaban todos sus beneficios. En estos momentos de cambio hacia una cocina autosostenible te ofrecemos la oportunidad de crear tus propios recursos.
¿A quién va dirigido?
Si te gusta elaborar tus propios fermentos.
A tí que te interesan las recetas ancestrales.
Si tienes disfunciones en el tracto intestinal.
¿Qué aprenderás?
Diferentes técnicas que te permiten elaborar de manera artesanal fermentos como natto, ciruelas umeboshi, kinchi, mochi y koji.
Materiales, características y utensilios apropiados.
Cuáles son los beneficios de estos alimentos y cómo introducirlos en tu alimentación diaria.
El curso incluye dossier con las recetas de la elaboración y sus usos culinarios.[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]
[vc_row][vc_column][vc_column_text]¡Que tu alimento sea tu medicina y tu medicina tu alimento!
La salud no es un estado estático, es un movimiento cambiante de ajuste constante al medio ambiente. En el proceso de adaptación al cambio pueden surgir enfermedades de ajuste y descarga, que se manifiestan con algunos síntomas desagradables.
El conocimiento profundo de la macrobiótica nos ofrece muchos recursos (remedios caseros) para ayudarte a cambiar el síntoma (compresas de jengibre, moxa, emplastos,…). Patricia Restrepo se ha especializado en el arte de los remedios caseros, en este curso tendrás acceso a más de 100 remedios descritos en su libro inédito que te llevarás a casa con tu asistencia al taller.
¿A quién va dirigido?
Si te interesan los remedios naturales.
Si estás en un periodo de transición y quieres aprender remedios que te ayuden.
A ti que quieres cuidar tu cuerpo de forma natural.
¿Qué aprenderás?
A diferenciar síntomas.
Cómo y cuando utilizar los diferentes remedios (compresas de jengibre, moxa, emplastos …)
Utensilios e ingredientes necesarios.
Recibirás un dossier con más de 100 remedios caseros.[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]
[vc_row][vc_column][vc_column_text]¡¡Salimos al campo!!
Aprender a reconocer y recolectar plantas comestibles, es tan antiguo como la vida en el planeta, información que fue pasando de madres a hijas.
Anna Morera nos enseña todos los secretos de las montañas del Mediterráneo, en el entorno de Benimaurell (Vall de Laguar), una fascinante excursión que nos conecta con el poder de la sacerdotisa, de la maga, y el recuerdo de los moriscos.
¿A quién va dirigido?
Si te gusta el paseo por el campo y eres amante de las plantas.
Si te gusta aprovechar los recursos autóctonos propios de la tierra en la que vives.
Si quieres ampliar tu despensa de vegetales y verduras locales.
¿Que aprenderás?
A reconocer las plantas comestibles del Meditarráneo.
Cómo utilizarlas en la cocina y fermentos.
Elaborar cremas a partir de su cocción y manipulación.
Incluye la comida, en la que aprovecharemos las verduras silvestres recolectadas.[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]