Calendario de cursos macrobiótica

    Feb
    8
    vie
    Taller de quesos veganos y leches vegetales
    Feb 8 a las 18:00 – 21:00
    Taller de quesos veganos y leches vegetales @ IME

     

    Taller de quesos veganos y leches vegetales con Lilí Cabrera

    Si en estos próximos días festivos deseas disfrutar de quesos veganos inteligentes, este curso es para tí.

    Y si además te encuentras en la transición de la eliminación de los lácteos y deseas preparar tus bebidas vegetales sin conservantes ni aditivos, te enseñamos la nueva dimensión de los quesos veganos. Sin aceites de dudosa procedencia, sin goma guar, utilizando solamente agua de cereales y legumbres fermentadas cargadas de probióticos para la realización de estos quesos.

    No te pierdas la propuesta de Lili Cabrera, profesora de cocina vegana y fotógrafa.

    Inversión 50€
    Horario de 18:00h a 21:00h

    Feb
    22
    vie
    Taller detox. Inicio a la macrobiótica
    Feb 22 a las 18:00 – 21:00

    Taller detox. Inicio a la macrobiótica con Patricia Restrepo

    Introduce un cambio en la forma de alimentarte que te lleve a una desintoxicación definitiva.
    Aprende los principios básicos de la alimentación macrobiótica en un curso teórico-práctico impartido por Patricia Restrepo (tus primeros pasos en una alimentación natural libre de tóxicos).
    Aprenderás recetas fáciles y efectivas.

    Contacta con nosotros para más información y reserva de plaza en el 963 52 46 75 o envía mail a cursos@patriciarestrepo.org

    Feb
    24
    dom
    Taller de elaboración artesanal con Nerea Zorokiain
    Feb 24 a las 10:00 – 18:30
    Taller de elaboración artesanal con Nerea Zorokiain @ IME

    [vc_row][vc_column][vc_column_text]Todos estos fermentos eran elaboraciones del Japón tradicional y se hacían de forma artesanal en casa para el autoconsumo familiar. Formaban parte de la alimentación diaria y se aprovechaban todos sus beneficios. En estos momentos de cambio hacia una cocina autosostenible te ofrecemos la oportunidad de crear tus propios recursos.

    ¿A quién va dirigido?

    Si te gusta elaborar tus propios fermentos.
    A tí que te interesan las recetas ancestrales.
    Si tienes disfunciones en el tracto intestinal.

    ¿Qué aprenderás?

    Diferentes técnicas que te permiten elaborar de manera artesanal fermentos como natto, ciruelas umeboshi, kinchi, mochi y koji.
    Materiales, características  y utensilios apropiados.
    Cuáles son los beneficios de estos alimentos y cómo introducirlos en tu alimentación diaria.
    El curso incluye dossier con las recetas de la elaboración y sus usos culinarios.[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]

    Feb
    25
    lun
    Taller inicio a la fermentación y Taller elaboración artesanal de pan
    Feb 25 a las 10:00 – 21:00

    TALLER INICIO A LA FERMENTACIÓN con Nerea Zorokiain

    Cómo preparar tus propios fermentos paso a paso. Beneficios para tu sistema digestivo.
    Se entregara un amplio dossier con explicaciones de la elaboración de los fermentos mencionados y se elaborará de forma práctica cada uno de ellos.

    Dirigido a:
    Quién quiera introducirse en el mundo de la fermentación y no sabe por donde empezar.
    Si has encontrado dificultades en la elaboración de fermentos .
    Quieres aprender nuevas y sorprendentes recetas saludables .
    Sueles utilizar de forma habitual fermentos y te gustaría poder elaborarlos en tu casa de forma sencilla.

    
¿Que vas a aprender?
    Aprenderás a elaborar paso a paso fermentaciones en salmuera, fermentaciones en su propio jugo y kimchis.

    Nerea es autora del libro “Fermentación, crea recetas saludables, sencillas y transformadoras”.

    Horario: 10:00h a 14:00h
    Inversión: 50€

    CURSO DE ELABORACIÓN ARTESANAL DE PANES CON MASA MADRE con Nerea Zorokiain

    Cómo preparar tus propios panes con fermentación natural de forma sencilla.
    Vas a aprender a elaborar paso a paso: pan integral de masa madre, focaccia y bases de pizza, pan a la plancha y pan de pita.

    Dirigido a:
    Si quieres introducirte en el mundo de la panadería tradicional y no sabes por donde empezar.
    Has encontrado dificultades en la elaboración de panes .
    Quieres aprender nuevas y sorprendentes recetas saludables .
    Sueles utilizar de forma habitual pan y te gustaría poder elaborarlos en tu casa de forma sencilla 
¿Que voy a aprender? 
.

    
¿Que vas a aprender?
    Vas a aprender a elaborar paso a paso: pan integral de masa madre, focaccia y bases de pizza, pan a la plancha y pan de pita.
    Cuales son los beneficios del consumo de panes con fermentaciones naturales
    Cómo preparar panes de elaboración tradicional.
    La técnica necesaria para conseguir un resultado increíble.

    Horario: 17:00h a 21:00h
    Inversión: 50€

    Mar
    1
    vie
    Curso cómo salir de las cándidas con Miryam Restrepo
    Mar 1 a las 18:00 – 21:00

    COMO SALIR DE LAS CÁNDIDAS con Miryam Restrepo

    Si estás padeciendo de candidiasis no te puedes perder este taller. Te contaré cuáles son los posibles factores que te llevaron a padecer esta molesta patología y te daré verdaderas herramientas para salir de ella con una alimentación específica, recomendaciones de remedios caseros, toma de conciencia, terapias ancestrales y otras herramientas y mucho más …

    Horario: 18:00h a 21:00h
    Inversión: 50€

    Mar
    9
    sáb
    Taller “Cómo cocinar una paella valenciana vegana”
    Mar 9 a las 10:00 – 14:00

    Hyssen, el Chef del IME, te enseñará cómo hacer una rica paella valenciana vegana.  Cómo sustituir el pollo y conejo de la tradicional paella por proteína vegetal, sin perder su auténtico sabor.
    Aprende a cocinar una paella valenciana con romero, garrofón y todos los productos de la tierra valenciana … y si quieres con all i oli.
    Incluye degustación

    Contacta con nosotros en el 963 92 34 22 para hacer tu reserva o envía mail a cursos@patriciarestrepo.org

    Taller de conservas macrobióticas con Anna Morera
    Mar 9 a las 10:00 – 14:00

    TALLER DE CÓMO HACER CONSERVAS MACROBIOTICAS  con Anna Morera

    La cocina macrobiótica a veces nos demanda mucho tiempo en la cocina. Anna te va a enseñar cómo programarte para que tengas preparado varios días o incluso para meses una crema de arroz, cómo hacer conservas de azukis, de kuzu con umeboshi, de sopa de miso, cereales en conserva, garbanzos.

    Recuerda que si pasas mucho tiempo en la cocina, este taller es para ti, aprenderás de manera práctica cómo hacer conservas con las recetas clásicas de la cocina macrobiótica para que te duren mucho tiempo y sin perder las propiedades.

    Anna Morera es autora del libro “Cocina Salvaje”

    Horario: 10:00h a 14:00h
    Inversión: 50€
    Haz tu reserva llamando al 963 92 34 22 o envía mail a cursos@patriciarestrepo.org

    Mar
    23
    sáb
    Taller de recolección de plantas comestibles con Anna Morera
    Mar 23 todo el día
    Taller de recolección de plantas comestibles con Anna Morera @ IME

    [vc_row][vc_column][vc_column_text]¡¡Salimos al campo!!
    Aprender a reconocer y recolectar plantas comestibles, es tan antiguo como la vida en el planeta, información que fue pasando de madres a hijas.
    Anna Morera nos enseña todos los secretos de las montañas del Mediterráneo, en el entorno de Benimaurell (Vall de Laguar), una fascinante excursión que nos conecta con el poder de la sacerdotisa, de la maga, y el recuerdo de los moriscos.

    ¿A quién va dirigido?

    Si te gusta el paseo por el campo y eres amante de las plantas.
    Si te gusta aprovechar los recursos autóctonos propios de la tierra en la que vives.
    Si quieres ampliar tu despensa de vegetales y verduras locales.

    ¿Que aprenderás?

    A reconocer las plantas comestibles del Meditarráneo.
    Cómo utilizarlas en la cocina y fermentos.
    Elaborar cremas a partir de su cocción y manipulación.

    Incluye la comida, en la que aprovecharemos las verduras silvestres recolectadas.[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]

    Mar
    24
    dom
    Taller práctico de remedios caseros con Patricia Restrepo
    Mar 24 a las 10:00 – 15:00
    Taller práctico de remedios caseros con Patricia Restrepo @ IME

    [vc_row][vc_column][vc_column_text]¡Que tu alimento sea tu medicina y tu medicina tu alimento!
    La salud no es un estado estático, es un movimiento cambiante de ajuste constante al medio ambiente. En el proceso de adaptación al cambio pueden surgir enfermedades de ajuste y descarga, que se manifiestan con algunos síntomas desagradables.
    El conocimiento profundo de la macrobiótica nos ofrece muchos recursos (remedios caseros) para ayudarte a cambiar el síntoma (compresas de jengibre, moxa, emplastos,…). Patricia Restrepo se ha especializado en el arte de los remedios caseros, en este curso tendrás acceso a más de 100 remedios descritos en su libro inédito que te llevarás a casa con tu asistencia al taller.

    ¿A quién va dirigido?

    Si te interesan los remedios naturales.
    Si estás en un periodo de transición y quieres aprender remedios que te ayuden.
    A ti que quieres cuidar tu cuerpo de forma natural.

    ¿Qué aprenderás?

    A diferenciar síntomas.
    Cómo y cuando utilizar los diferentes remedios (compresas de jengibre, moxa, emplastos …)
    Utensilios e ingredientes necesarios.
    Recibirás un dossier con más de 100 remedios caseros.[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]

    Mar
    29
    vie
    Curso para mantener los huesos fuertes y flexibles
    Mar 29 a las 18:00 – 21:00

    Curso para mantener los huesos fuertes y flexibles con Patricia Restrepo

    El objetivo de la cocina y prácticas de estilo de vida para mantener la salud ósea, es conseguir un hueso fuerte y flexible. Un hueso denso y rígido se puede romper, un hueso fuerte y flexible no se rompe.
    Existen muchos más nutrientes que el calcio para prevenir y frenar la osteoporosis y demás disfunciones óseas.
    En este curso conocerás estos nutrientes y cómo cocinar para aprovecharlos.

    Dirigido a:
    Personas con problemas de osteoporosis, deportistas o simplemente si quieres mantener una calidad de huesos óptima.

    Contacta con nosotros llamando al 963 52 46 75 o envía mail a cursos@patriciarestrepo.org

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