Taller de conservas con Anna Morera

Taller de conservas con Anna Morera

  • Patricia Restrepo
  • Standard
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Cuando:
2 marzo, 2019 a las 10:00 – 14:00
2019-03-02T10:00:00+01:00
2019-03-02T14:00:00+01:00
Donde:
Instituto Macrobiótico de España
C/ Cuba 3 Valencia

TALLER CONSERVAS con Anna Morera

En el mundo agrícola siempre se han realizado conservas para aprovechar excedentes y demás frutos que da la naturaleza.
Era parte de la economía de subsistencia. Guardar en épocas de mucho, para complementar la dieta en épocas de poco. En las ciudades se pueden seguir utilizando estas técnicas para aprovechar el producto de estación, en su momento más óptimo y cuando más económico resulta.

Es muy gratificante abrir la despensa y encontrarse botes que nos harán más fácil y cómoda nuestra alimentación. Yo le llamo un fondo de armario, en la cocina. Abrir un bote de compota y con poco más improvisar un postre saludable o una merienda. Tener patés caseros, que nos sacaran de apuros para hacer un bocata o tostas, unos aperitivos… Tener un bote de crema para el desayuno, de un guiso que nos sobró hace dos meses y hoy nos sirve de comida. Eso y mucho más enseñaré a preparar.

Desde mi punto de vista siempre será mejor una buena conserva que un producto que se cultiva fuera de temporada, con plásticos, calor artificial, fertilizantes químicos …

Anna Morera es autora del libro “Cocina Salvaje”

Horario: 10:00h a 14:00h
Inversión: 50€

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