Formación Anual Cocina Macrobiótica

Abierta matricula curso 2016/2017

Curso avalado por Patricia Restrepo



«Saber qué comer y como cocinarlo es un arte sagrado que hay que recuperar»

Patricia Restrepo

formanual

Inicio curso 22/23 Octubre 2016

Con el método Patricia Restrepo, de comprobada eficacia, hemos formado cientos de estudiantes, terapeutas, cocineros y consultores de macrobiótica.

Sabemos lo que es cogerte de la mano, enseñarte a cocinar potenciando tus propios recursos, ayudándote en tu proceso de transformación, conectándote con tu propósito, utilizando la técnica terapeuta y el calor humano de la experiencia de una madre y abuela.

Como alumno recibes tutoría mensual, grupal e intercambias con tus compañeros en el foro privado de cada nivel.

Entendemos que cada alumno lleva un proceso diferente y si al finalizar tu nivel detectamos que necesitas refuerzo en algún tema, te ofrecemos la posibilidad de repetir el módulo. También te ofrecemos la oportunidad de hacer prácticas como asistente en los cursos de cocina “preparando al sanador”.

Muchos de los cocineros del restaurante Kimpira, así como Chef de diferentes restaurantes de ámbito nacional han sido formados en nuestro Instituto.

Gestionamos intercambios para que puedas estudiar en los diferentes centros de macrobiótica en Europa, EE.UU. y en el Kushi Institut de Japón.

Abarcamos no sólo la enseñanza de cocina en 4 niveles, sino también el estudio del ki, yin y yang, las 5 transformaciones, diagnóstico desde la medicina oriental, causas de las enfermedades, crear salud. No sólo aportamos herramientas para tu desarrollo y autoconocimiento, sino que también encuentras una forma de participar en la reorientación de una sociedad en dirección más pacífica y autosostenible.

Nuestros cursos mes a mes siempre son especiales, consulta nuestro equipo de profesores.

Formamos cocineros y consejeros cualificados. También te ofrecemos una bolsa de empleo con una amplia demanda en la que nuestros alumnos encuentran vías de realización profesional. Hemos enseñado a los que enseñan.

Te invito a volver a una cocina original adaptada a los tiempos actuales, sin olvidar las raíces “cocina bio gourmet nutritiva de vanguardia”.

Yin y Yang como lente para conocer la personalidad energética de cada alimento, y así reconocer nuestra naturaleza única, aprender a interactuar inteligentemente con el medioambiente para poder desarrollar en plenitud nuestro potencial humano,en el plano físico, mental y emocional.

 

Formación Cocina Macrobiótica & Medicina Oriental

Fines de semana con cocina totalmente práctica, donde tú vas a elaborar lo cocinado.

Nivel 1 Cocinando para la familia y necesidades personales. Este nivel es parte de la Formación Profesional como Chef de Cocina Macrobiótica. Te cojemos de la mano y te enseñamos a cocinar.

Nivel 2 Cocina Medicinal. Comprender el arte de la Macrobiótica es profundizar en el conocimiento de las 5 transformaciones. “Sanarse a si mismo”. Te enseñamos a reconocer en ti los órganos más fuertes para potenciarlos, los más débiles para fortalecerlos.

Nivel 3 Formación Profesional. “Sanando a los demás”.

Nivel 4 Master curso. El consultor desarrollando la maestría y su relación con el paciente. Sanando al sanador. Te formamos para que formes.

En la práctica de cocina Nivel 1 y Nivel 2, nuestros propósitos son claros, despertar en ti: conciencia, compromiso, libertad, orden y sabiduría en tu alimentación.

CONCIENCIA al alimentarte, conociendo por tu propia experiencia la energía de cada alimento y la reacción que genera en ti. Ayudándote a integrar el proceso por el que estás pasando en la transición.

COMPROMISO  a comenzar una nueva etapa en tu vida, la desmecanización del acto de comer de forma instintiva, transformándolo en intuitivo-consciente y responsable.

LIBERTAD para decidir en cada momento qué comer, responsabilizándote de la energía que te aportas erradicando los conceptos de bueno o malo.

ORDEN, respetando tus propios ciclos, tus estaciones emocionales, los ciclos externos, estaciones climáticas, factores condicionales. Generando en ti sabiduría, el exceso de información nos impide la posibilidad de despertar nuestra propia sabiduría que emerge a partir de la experiencia práctica, sin seguir ciegamente doctrinas, reglas, escuelas, maestros, líderes, dietas, conceptos, tendencias.


Nivel 1


Este nivel incial se desarrolla en fines de semana con cocina totalmente práctica y clases teóricas presenciales donde tú vas a elaborar lo cocinado.

Cocinando para la familia y necesidades personales. El nivel es parte de la Formación Profesional como Chef de Cocina Macrobiótica. Te cogemos de la mano y te enseñamos a cocinar.

Temario:

Las 5 transformaciones.

El estudio de yin y yang.

Los 7 niveles de conciencia.

Sistemas del cuerpo humano, fisiología.

Constitución, condición.

Etapas del desarrollo de la enfermedad.

Bioquímica.

Recolección de plantas comestibles.

Ki de las 9 estrellas.

Cocina para las cuatro estaciones.

Cocina para el ciclo de la vida desde la gestación hasta la senectud.

Cocina para embellecer y equilibrar el peso.

Cocina infantil. Cocina festiva y postres. Cocina gourmet. Cocina terapéutica. Cocinamos más de 300 platos a lo largo del curso.

Remedios caseros.

Talleres de elaboración artesanal de tofu, seitán, tempeh, amazake, pan esenio, miso, mochi, pickles, natto.

Shiatsu I

Nivel 2


En el Nivel 2 como estudiante te introduces en la Cocina Medicinal. Comprender el arte de la Macrobiótica es profundizar en el conocimiento de las 5 transformaciones. “Sanarse a si mismo”. Te enseñamos a reconocer en ti los órganos más fuertes para potenciarlos, los más débiles para fortalecerlos.

Temario:

Reconocimiento de disfunciones en los órganos según las 5 transformaciones.

Cocina Medicinal para equilibrar, potenciar o sanar los órganos.

Diagnóstico.

Infertilidad, crianza infantil.

Anatomía y Bioquímica.

Shiatsu II

Nivel 3

El Nivel 3 te permite entender problemas importantes de salud. Formación Profesional. “Sanando a los demás”.

Temario:

Consultas de orientación culinaria.

Cualidades de un consultor Macrobiótico.

La integración de la Macrobiótica en la medicina moderna y alternativa.

Formas de estructurar una consulta.

Problemas especiales relacionados con las consultas.

Cáncer y enfermedades degenerativas.

Fisiología.

Interpretación de una analítica.

Bebidas medicinales para enfermedades extremas.

Postres gourmet y emplatado.

Shiatsu III

ESTRUCTURA DEL CURSO

El curso se desarrolla de Octubre a Junio, en fines de semana, sábado y domingo en horario de 10:00h a 18:00h.

IMPORTANTE

Comunícate con nosotros para más información, programa detallado y reserva de plaza cursos@patriciarestrepo.org

Tanto el importe de la matrícula como las cuotas correspondientes del curso no son reembolsables. Si por cualquier causa el estudiante, una vez abonada la cantidad correspondiente, no puede continuar con los estudios, esta cuantía quedará reservada para su continuación en otra edición o para cualquier otro curso de macrobiótica, excepto la matrícula.

Del mismo modo para poder continuar con la formación en niveles posteriores y recibir la certificación correspondiente, el estudiante ha de completar el abono del curso en su totalidad.

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