Cursos online

Iniciación a la cocina macrobiótica

“Un primer paso, si es bien guiado, te llevará lejos”
Gala te ofrece una guía eficaz y efectiva para que te adentres en la cocina macrobiótica.
PROFESORES
Gala Restrepo
CONTENIDO
4 lecciones
9 video-recetas
3 pdf de apoyo
ACCESO
Ilimitado
PRECIO
25€

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En este curso de iniciación vas a aprender

Las bases esenciales de la cocina macrobiótica con unas recetas elementales que te introducen en todo un mundo de posibilidades.

¿Qué vas a encontrar?

4 lecciones

Con vídeos explicativos que te introducen en los principios básicos de la cocina macrobiótica y en la preparación de una comida y desayuno completos.

9 video-recetas

De comidas y desayunos.

3 pdf

De apoyo donde te hablamos de las características de la dieta macrobiótica estándar, los tipos de corte a las verduras, los desayunos y dónde encontrar calcio, el uso de las proteínas vegetales y algas.

Programa

Vídeo-recetas 1. Lección 1

Qué es Macrobiótica
Qué es la energía Ki
Los principios Yin y Yang
Alimentos Yin y Yang, cualidades energéticas
Los cereales integrales
Las legumbres
Las algas marinas
Los fermentos
Cómo hacer una buena sopa de miso
Cocinar un estofado de azukis
Cocer el arroz integral
La cocción de las verduras
Preparar una compota de manzana

Vídeo-recetas 2. Lección 2

Qué es Des-ayunar
La digestión energética
Elaborar una crema de arroz o cereales
Desayunar unos huevos revueltos de tofu
Cocinar y preparar unas arepas de mijo
Construir un emparedado de mochi y tempeh
Preparar un caldo revitalizante con soba

Programa

Descárgate los pdf de apoyo

Pdf 1. Lección 3

La dieta macrobiótica estándar
El corte a las verduras, estilos de corte
Incluye 13 recetas

Pdf 2. Lección 4

Desayunos, el mito del calcio
Dónde encontrar una buena calidad de calcio
Uso de las proteínas vegetales y algas
Incluye 22 recetas

Pdf 3. Lección 5

Glosario de productos

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