Formación presencial

Curso de Formación anual en cocina macrobiótica, educación alimentaria y estilo de vida. NIVEL 1

Fines de semana de Octubre 2020 a Junio 2021
Horario de 10:00h a 18:00h

PROFESORES
Patricia Restrepo
Rik Vermuyten
Miryam Restrepo
Natalia J. Restrepo
Emilio Espí
Carol Taberner


Seminario 1: 31 Oct-1 Nov
Seminario 2: 28-29 Noviembre
Seminario 3: 19-20 Diciembre
Seminario 4: 16-17 Enero


Seminario 5: 13-14 Febrero
Seminario 6: 27-28 Febrero
Seminario 7: 27-28 Marzo
Seminario 8: 24-25 Abril


Seminario 9: 22-23 Mayo
Seminario 10: 12-13 Junio
Seminario 11: 19-20 Junio

PRECIO 1850€

Programa

Seminario 1
Cómo desarrollar el sentido común
y encontrar el propósito de la vida.
Cómo dejar el pasado y crear el futuro.
Descubre las 7 formas de nutrición y sus propósitos

Seminario 2
Bases de Yin y Yang.
El Feng Shui en la cocina, montar una cocina saludable, inteligente y orgánica. Reconocer los ingredientes por su cualidad energética, bioquímica y
nutricional.
La dieta estándar o dieta refugio.
El falso mito del calcio. Des-ayunar.
El corte a las verduras

Seminario 3
Estudio energético de la sal, aceite y fuego. Estudio de los efectos energéticos de las diferentes cocciones.

Cocina festiva. Cocina rápida para
personas sin tiempo.
Historia de la macrobiótica.
La evolución biológica.

Seminario 4
Introducción a las 5 transformaciones. Cocina de otoño. Cocina de invierno.
Yin y yang. Espiral de la materialización.Energia Ki. Proceso de evolución de la enfermedad.
7 Etapas de la enfermedad.

Seminario 5
Talleres elaboración artesanal: pickles, tofu, tempeh, amazake, seitan.

Seminario 6
Diagnóstico Bo-shin.

Seminario 7
Taller práctico de remedios caseros.
Recolección de plantas comestibles.

Seminario 8
Cocina de primavera y de verano.
Cocina para nutrir la energía femenina y la masculina.

Seminario 9
El momento del destete, transición
inteligente del pecho al biberón.
Las primeras papillas,
Cocina para niños.
Los 7 niveles de conciencia.
Del embrión a la senectud.

Seminario 10
Shiatsu I

Seminario 11
Evaluación final. Talleres.

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