Curso online y presencial

Curso intensivo macrobiótica NIVEL 1

PRESENCIAL Y ONLINE SIMULTANEAMENTE
Profesores
Patricia Restrepo
Emilio Espí
Miryam Restrepo
Carol Taberner
Fechas y horario
Del 13 al 19 Julio 2024
De 10:00h a 18:00h
Precio
MODALIDAD 1 Presencial 1300€
MODALIDAD 2 Online 800€

Del 13 al 19 de Julio 2024 PRESENCIAL/ONLINE SIMULTANEAMENTE

El IME te propone un programa intensivo de cocina macrobiótica, equivalente a la formación anual, que cambiará tu vida para siempre. Un curso totalmente práctico y participativo donde empiezas a cocinar desde el primer día, además de los showcooking impartidos por Patricia y el resto de profesores.

Puedes elegir el acceso al curso de dos maneras:

MODALIDAD 1: FORMATO PRESENCIAL y ONLINE COMBINADOS.

7 días presencial + 7 módulos online complemento (disponibles durante 6 meses)

MODALIDAD 2: FORMATO INTEGRO ONLINE.

Te conectas mediante Zoom los 7 días del formato presencial + 7 módulos online complemento (disponibles durante 6 meses)

De esta forma te permites la posibilidad de estar presente en el curso desde cualquier parte del mundo. Convencidos de la importancia de este momento que estamos viviendo, hemos configurado este formato para hacer llegar la semilla de la Macrobiótica al mayor número de personas.

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Aprendes ...

  • Los principios Yin y Yang.
  • A reconocer cual es tu naturaleza energética para aplicar la cocina de manera personalizada.
  • A crear menús diferentes partiendo de las bases de la cocina macrobiótica y adaptados a tu característica particular y de quienes te rodean.
  • La cocina en los diferentes estadios de la vida (edad, sexo, trabajo, lugar donde se vives, estado emocional, estado de salud).
  • La elaboración de menús festivos y postres sin azúcar. La comida más social, la comida confort.
  • Cómo elaborar desayunos energéticos para las diferentes edades y las diferentes estaciones, así como, desayunos para la condición personal bien si se está en salud o en disfunción.
  • Entenderás cómo fortalecer la energía masculina y femenina; todos tenemos dos aspectos o polos bien diferenciados, en medicina oriental lo llamamos Yin y Yang, y siempre existe un polo que nos interesa fortalecer o potenciar. Esta clase está plena de sabiduría práctica que nos conduce a la plenitud y el desarrollo máximo de nuestro potencial.
  • Así mismo, aprendes a diferenciar esta cualidad natural y única en las verduras, cereales, legumbres, semillas, algas y frutas aplicando este reconocimiento a las siempre cambiantes circunstancias de la vida. La grandeza de la comprensión de la macrobiótica radica en el discernimiento que te proporciona para que salgas de la estratagema «bueno y malo», común denominador de todas las dietas existente, para que través de tu propio discernimiento elijas en libertad lo que más corresponde a tus demandas orgánicas, emocionales, mentales y físicas. Ello te lleva a fluir en la dirección que más conviene a tu destino. «Cuando le proporcionas al cuerpo lo que es adecuado para él en cada momento, te muestra el destino», y en esta misma dirección aprendes a cocinar con objetivos claros y entender el poder de la transformación del alimento.

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El curso incluye ...

  • Clases prácticas y demostrativas, didácticas a través del juego, además de módulos online.
  • Incluye material didáctico, los desayunos en los días de la modalidad presencial (crema de cereales, semillas, endulzantes naturales y té ), además de las comidas de cada día. Nuestros estudiantes adoran este momento, porque da lugar al encuentro, afianzando la amistad y la diversión.
  • La comida que prepararas junto a Patricia durante el curso en los talleres de cocina también se convierte en la cena que te llevas a casa cada día.
  • Coloquios y debates, grupos cerrados de whatsapp donde continuar tu formación mas allá de la finalización del curso.
  • Conexión online en directo.
  • Material didáctico.

¡Has tomado una buena decisión!

Estos son los temas que desarrollamos

Tema1
Conocimiento minucioso de todos los alimentos utilizados, tanto por su forma como por su valor energético y nutricional. Es un viaje desde la bioquímica a la energética, este último es el aspecto clave que se ignora en las recomendaciones dietéticas académicas y que te lleva a una comprensión inequívoca de la alimentación inteligente, nutritiva y fortalecedora.

Tema 2
Cómo montar una cocina sana, utensilios necesarios. En este taller te explicamos la cualidad de los diferentes materiales y recipientes y el impacto que tienen en tu salud.
Estudio energético de la sal, el aceite y el fuego y el agua en los diferentes estilos de cocción. Si la cualidad energética de las verduras y su corte son definitivos para obtener los resultados adecuado, el estudio energético de la sal, el fuego, el aceite y el agua son neurálgicos para crear una cocina variada adaptada a las diferentes estaciones climáticas y adecuada a los diferentes órganos.

Tema 3
Cómo desayunar de forma inteligente. El mito de los lácteos y el calcio. Entender cómo se hace un ayuno intermitente utilizando las leyes de la naturaleza, el tiempo solar. Aprender desayunos que aporten no solo vitalidad y foco, sino también, la asimilación completa de nutrientes, más calcio, más hierro, más magnesio, más vitamina B12 y más vitamina D.

Tema 4
Cocina para niñxs y adolescentes, los primeros cambios hormonales, el disfrute de un buen postre casero.

Tema 5
Cocina de primavera, para embellecer, para florecer, que permite la creatividad y depura.
Cocina de verano, cocina festiva, rápida, colorista, que favorece la comunicación y refresca manteniendo el Ki alto y los órganos consolidados.
Cocina fácil y rápida para personas muy ocupadas que quieren cuidarse.

Tema 6
Cocina de otoño, para la concentración en los estudios, para focalizar, para crear calor más al interior. Cocina que genera estabilidad, centro.

Tema 7
Cocina de invierno, que llena de Ki nuestros riñones, hidrata sin ahogar y conserva el calor en el interior. Es una cocina que genera coraje y fuerza de voluntad para realizar nuestro sueño.

Tema 8
Shiatsu y los canales energéticos para auto reconocer nuestros puntos fuertes y nuestras debilidades, aplicación de soluciones rápidas.

Tema 9
Talleres de elaboración artesanal de tempeh, tofu, seitan y piclkes.

Tema 10
El momento del destete en los bebés. Cuándo y cómo hacer la transición del pecho al biberón inteligente. Elaboración de la leche a partir de cereales integrales para el periodo de cambio del pecho a las papillas. Las primeras papillas, los primeros años de escuela.

Tema 11
Integra a través de la cocina cómo fortalecer la energía masculina y femenina, que componen nuestros polos diferenciados, llamados Yin y Yang.

Tema 12
Taller de remedios caseros para aliviar las enfermedades de ajuste como: sinusitis, rinitis, alergias, diarrea, estreñimiento, reglas dolorosas, sofocos, bronquitis, falta de vitalidad y cansancio crónico, insomnio, problemas tópicos, libido baja, amenorrea, tos, ronquera, pie de atleta, candidiasis, sibo, y un largo etc.

Tema 13
La cocina para el ciclo de vida: sexualidad, fertilidad, embarazo, primeras papillas, niños, adolescentes, mujer en sus diferentes etapas, cocina para el hombre, senectud y el tránsito hacia la muerte.
Introducción a las 5 transformaciones de energía.

Tema 14
Historia de la macrobiótica. Evolución biológica. Espiral de materialización.

Tema 15
Energía Ki, proceso de evolución de la enfermedad.

Tema 16
Diagnóstico Bo-Shin. Este diagnóstico facial muy antiguo de la medicina oriental te proporciona un conocimiento certero para reconocer la tendencia que está llevando el cuerpo mucho antes de que se convierta en una patología diagnosticada por un instrumento médico.

En conclusión el curso y las practicas te llevan a un conocimiento de quién eres, de quién has sido y en quién te puedes convertir a partir de diferentes ajustes de nutrición y estilo de vida.

¡Has tomado una buena decisión!