Miryam Restrepo
Jueves
17, 24, 31 de octubre y 7 de noviembre 2024
1ª clase: 17:30h a 19:00h
2ª clase: 19:00h 20:30h
300€ PRESENCIAL
200€ ONLINE
curso completo (8 clases)
Cocina para la salud de la familia, cocina casera de todos los días
Tus primeros pasos en la nutrición inteligente, macrobiótica, vegana y energética.
¿A quién va dirigido?
A ti, que eres única/o, que tienes la certeza que a través de una cocina sana, se edifica una familia saludable y feliz.
A ti, que padeces una disfunción, celiaquía, intolerancia alimenticia, cardiopatía, problemas de colesterol, azúcar en sangre, obesidad, fibromialgia, desajustes hormonales, infertilidad, migrañas, alergias, cándidas…
A ti, porque quieres redirigir tu vida con un cambio real.
¿Qué aprenderás?
De forma totalmente práctica, aprenderás a cocinar cereales integrales, algas marinas, proteínas vegetales y postres con edulcorantes naturales.
Las propiedades y usos de las diferentes semillas y condimentos energéticos, platos libres de gluten, lactosa, azúcares, huevos, harinas…
Y a preparar cada día una comida equilibrada y deliciosa.
Programa
- Los cereales integrales fuente de energia estable.
Como cocinar de forma adecuada el arroz integral, el mijo, cebada, quinoa, espelta, amaranto, maíz, bulgur, espelta. - Las algas, minerales en su primigenia pureza
Todas las algas explicadas una a una con detalle y adaptadas a la cocina mediterránea de todos los días. - Proteinas y sus diferentes fuentes
Las necesidades reales para cada miembro de la familia, un detallado recorrido: tofu, seitan, natto, temphe.
- El arte de las abuelas: cocer bien las legumbres
Los azukis, garbanzos, lentejas, guisantes verdes secos, judias. Las legumbres también son ricas en proteínas y carbohidratos. - El nectar dulce de un postre sano
Hacer los postres de siempre endulzando con siropes nutritivos, sin utilizar, huevos, lácteos o trigo. - Más calcio en el sésamo que en el queso
Reconocer las bondades de las semillas y como utilizarlas para no perder sus propiedades. Cómo elaborar los desayunos.
- Un alimento fuente de vitalidad que elimina que elimina radiación del cuerpo y que repobla la flora intestinal
El miso indispensable en los tiempos que corren, como utilizarlo y reconocer cual es el adecuado. - Las verduras, ¿solo en ensaladas o a la plancha?
Reconocer la naturaleza de las diferentes verduras adecuadas en cada estación y cocinarlas de acuerdo a nuestro propósito particular, refrescar o calentar, relajar o reconstituir.