Curso básico de iniciación a la cocina macrobiótica

¿A quién va dirigido?

A ti, que eres única/o, que tienes la certeza que a través de una cocina sana, se edifica una familia saludable y feliz.

A ti, que padeces una disfunción, celiaquía, intolerancia alimenticia, cardiopatía, problemas de colesterol, azúcar en sangre, obesidad, fibromialgia, desajustes hormonales, infertilidad, migrañas, alergias, cándidas…

A ti, porque quieres redirigir tu vida con un cambio real.

¿Qué aprenderás?

De forma totalmente práctica, aprenderás a cocinar cereales integrales, algas marinas, proteínas vegetales y postres con edulcorantes naturales.

Las propiedades y usos de las diferentes semillas y condimentos energéticos, platos libres de gluten, lactosa, azúcares, huevos, harinas…

Y a preparar cada día una comida equilibrada y deliciosa.

DIA 1

• Los cereales integrales fuente de energia estable.
  Como cocinar de forma adecuada el arroz integral, el mijo, cebada, quinoa, espelta, amaranto, maíz, bulgur, espelta.
• Las algas, minerales en su primigenia pureza
  Todas las algas explicadas una a una con detalle y adaptadas a la cocina mediterránea de todos los días.

DIA 2

• Proteínas y sus diferentes fuentes
  Las necesidades reales para cada miembro de la familia, un detallado recorrido: tofu, seitan, natto, temphe.
• El arte de las abuelas: cocer bien las legumbres
  Los azukis, garbanzos, lentejas, guisantes verdes secos, judias. Las legumbres también son ricas en proteínas y carbohidratos.

DIA 3

• El nectar dulce de un postre sano
  Hacer los postres de siempre endulzando con siropes nutritivos, sin utilizar, huevos, lácteos o trigo.
• Más calcio en el sésamo que en el queso
  Reconocer las bondades de las semillas y como utilizarlas para no perder sus propiedades. Cómo elaborar los desayunos.

DIA 4

• Un alimento fuente de vitalidad que elimina que elimina radiación del cuerpo y que repobla la flora intestinal
  El miso indispensable en los tiempos que corren, como utilizarlo y reconocer cual es el adecuado.
• Las verduras, ¿solo en ensaladas o a la plancha?
  Reconocer la naturaleza de las diferentes verduras adecuadas en cada estación y cocinarlas de acuerdo a nuestro propósito particular, refrescar o calentar, relajar o reconstituir.

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