Talleres de elaboración artesanal pickles, tofu, tempeh, seitan – Presencial

Carol Taberner te enseñará a realizar de manera
totalmente artesanal pickles, tofu, tempeh y seitan.

Una alimentación acompañada de fermentos (pickles y tempeh) de buena calidad, promueve el restablecimiento del ecosistema interior de nuestros intestinos. Actualmente, contamos con una flora intestinal a menudo debilitada por una dieta alta en alimentos procesados. Los alimentos fermentados son ricos en enzimas, que forman parte de los procesos de fermentación y ejercen un papel crucial en la digestión y en la absorción, colonizan los intestinos y ayudan a ensamblar las vitaminas en el organismo.

El tofu es una fuente de energía excelente, al ser muy rico en proteínas. Aporta calcio, reduce los triglicéridos y el colesterol, equilibra los estrógenos y es rico en minerales y vitaminas.

El seitan es muy rico en proteínas, bajo en grasas y carbohidratos. También contiene minerales como hierro y selenio. Es una proteina reconstituyente que ayuda a fortalecer los músculos del cuerpo. Aprenderás a separar el gluten de la harina.

Jueves — Tofu, tempeh
Viernes — Seitán y pickles

1. Los utensilios necesario.
2. Las recetas precisas y su elaboración.
3. Dónde encontrar los ingredientes.
4. Tiempos de preparación.
5. Organización de tu producción con eficacia.

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